客家蛋炒面

客家蛋炒面菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
2勺
蚝油
1勺
鸡蛋
3个
盐
少量
鸡粉
少量
蒜蓉
若干
珠江面
180g
香麦菜
若干
古月
1勺

客家蛋炒面做法步骤

1
珠江面3块共180g，煲开水后下面煮5分钟，然后捞起后用冷开水冲一下，防止面条粘在一起，然后晾干。
2
3个鸡蛋蛋散，放一点点花生油、盐、古月一起搅匀。烧开锅放入油，将鸡蛋放入炒至6成熟，然后乘出备用。
3
再往锅里放点油，然后将蒜蓉放进去爆炒，接着放入晾干的面后不停翻炒，翻炒过程中放点开水，防止面烧糊了。
4
面炒到开始转黄色，放入青菜。接着一大勺蚝油、一勺古月、一勺鸡粉和两勺酱油翻炒。
5
将之前炒好的6成熟鸡蛋放进去一起炒，等炒到鸡蛋熟了就乘出，开始享用美味的蛋炒面。

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