剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2块
胡椒粉
适量
料酒
适量
大蒜
10瓣
盐
适量
葱花
适量
剁椒
5匙羹
大头鱼头
半个

剁椒鱼头做法步骤

1
将鱼头洗干净斩件，加盐，少量料酒，胡椒粉拌匀，腌20分钟
2
部分姜切片，葱切段，剩余姜、蒜剁蓉，将葱花，姜蒜蓉，剁椒炒香备用
3
姜片葱段铺在盘底，将鱼装盘，水滚入锅大火蒸4分钟后，将鱼血水倒出，将炒好的酱料铺满鱼面，中火蒸10分钟
4
好啦，出锅，撒上葱花，浇上热油，上桌！色香味具全

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