水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

主料

鸡蛋
一个
芹菜
两根
淀粉
适量
豆瓣酱
一勺
辣椒面
一勺
生姜
一块
蒜苗
6-8根
豆芽
适量
独蒜
两个
肥肉
50克
莴笋尖
一根
精瘦肉
300克

水煮肉片做法步骤

1
准备材料如图。
2
将芹菜、蒜苗、莴笋尖切段，豆芽洗净。
3
将生姜切片，小葱切小段备用。
4
将大蒜切成碎末备用。
5
将肥肉切片。
6
瘦肉切片放入碗中，加入一个蛋清，一勺淀粉，适量生抽拌匀。
7
热锅倒油烧至八成热。
8
放入配菜翻炒断生。
9
炒好的配菜装入碗中。
10
热锅再倒油烧至八成热。
11
放入肥肉煸干出油。
12
加入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
13
放入生姜翻炒均匀。
14
加入适量清水煮开。
15
放入肉片搅散煮开，加入适量盐再煮一分钟即可出锅。
16
将煮好的肉片装入碗中。
17
将大蒜末铺在表面。
18
将花椒和辣椒面铺在表面。
19
热锅再倒油烧至八成热。
20
将热油浇在辣椒花椒面上面，听见滋滋的声音。
21
撒上葱花就做好了！
22
超级下饭菜！
23
美味！

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