超简单超美味的麻辣香锅

超简单超美味的麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
一把
土豆
两个
干辣椒
适量
蚝油
适量
大蒜
两头
芹菜
适量
鸡翅
六只
木耳
适量
生姜
一块
金针菇
一把
五花肉
适量
花生米
适量
银耳
半朵
青虾
六只
腊肠
适量
红薯
一块
腐竹
两根
娃娃菜
两颗
鱼豆腐
适量
虾丸
适量
撒尿牛丸
适量

超简单超美味的麻辣香锅做法步骤

1
鸡翅洗净，放葱姜，料酒腌制一会，入水稍煮捞出备用。
2
大虾去虾线，入姜水里煮熟备用。
3
五花肉切片，放料酒，姜，味极鲜腌制备用。
4
花生米炒熟备用。
5
银耳，木耳，腐竹泡发后过水，各种丸子和金针菇也是下水断生即可。
6
其他材料切好备用。
7
热锅冷油，放香叶、砂仁、豆蔻、八角、桂皮、慢熬出香味，把佐料捞出。
8
料油放大把花椒，然后放五花肉煸炒（如果有腊肉和培根更好）五花肉变色后放大量的蒜瓣和生姜、适量的辣椒（根据个人口味）一起炒，炒制煸出肥油，加料酒少许白糖和一勺豆瓣酱。
9
加入鸡翅继续煸炒。
10
然后加入土豆和红薯。注意此过程就是大火在不停翻炒，不能加水。
11
土豆断生后加入大虾，然后放入其他材料，这时候调味，加入盐，蚝油，少许十三香。
12
最后装盘，倒入炸花生米，完成。

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