萝卜疙瘩汤

萝卜疙瘩汤菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
适量
香油
适量
盐
适量
高汤
适量
面粉
适量
虾皮
适量
白胡椒粉
适量
香菇
适量
紫菜
适量
白萝卜
适量
小葱
适量

萝卜疙瘩汤做法步骤

1
白萝卜、香菇切丝，小葱切碎成葱花。鸡蛋打散待用。
2
疙瘩制作：面粉加水和成面团（比饺子皮稍硬的那种），放在砧板上，撒上面粉那擀面杖擀，边擀边加面粉，擀至很硬很硬擀不动为止，用刀切成碎块。（这样做出的疙瘩虽费力，但很滑很滑）
3
锅中加入高汤，放入白萝卜、香菇，锅沸腾后，下入疙瘩。调入适量盐。如同下面条那样多煮一会儿。
4
煮的差不多后加入紫菜和虾皮。将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌，出锅前淋香油，喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉，最后撒上小葱。

菜谱做法推荐