红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
酱油
适量
葱
适量
香叶
适量
八角
适量
老抽
少许
五花肉
适量
辣椒干
适量
陈醋
适量

红烧肉做法步骤

1
选择肥肉均匀的五花肉，先把肉去腥水，在沸水里加入葱、姜、八角、料酒。煮五分钟，捞起切块。再放入锅里把猪油煸出来（目的：为了增香、去油腻）
2
再次把肉捞起，放入冰糖炒至金黄色后加入水、料酒、八角、干辣椒、香叶、陈醋、老抽、生抽，等水沸了再倒入五花肉、大火煮五分钟，再转小火炖45分钟，最后收汁。
3
成品
4
是不是很有光泽，呵呵

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