麻辣小龙虾
麻辣小龙虾菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
2片
蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
冰糖
适量
草果
1顆
豆瓣酱
一小勺
生抽
适量
麻椒
适量
大葱
适量
白酒
少量
小茴香籽
适量
麻辣小龙虾做法步骤
1
把小龙虾处理干净，抽出泥线
2
锅里放油，油热，放麻椒，炸出香味，放葱姜蒜 翻炒
3
放入草果，小茴香籽，大料，翻炒，接着放冰糖
4
炒至冰糖溶化时，加生抽，料酒，郫县豆瓣酱，豆瓣酱，炒出红油，放入小龙虾，放少许盐，炒至小龙虾略弯曲，加入少许白酒，加水至小龙虾大概一半多一点的位置，焖煮10到15分钟，收汤出锅。
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