红烧肉丸

红烧肉丸菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
大蒜
适量
香油
适量
盐
适量
香醋
适量
豆瓣酱
50g
香菜
适量
生粉
100g
五花肉
500g
小葱
适量
青红菜椒
100g

红烧肉丸做法步骤

1
精选五花肉一斤
2
剁成肉泥备用
3
姜、葱拍松泡入料酒中，放点盐，青红椒切小块备用
4
将生粉、姜、葱汁放入，鸡蛋取蛋黄放入打匀
5
用母指和食指挤压出肉丸，放入油锅
6
初入油温为五成热，炸至金黄色出锅
7
锅少许油，放入豆瓣酱炒香，放葱头蒜沫爆香，放入青红椒，加点水烧开倒入肉丸，淋香油和香醋勾水欠出锅，最后放点香菜点缀！一道香气扑鼻微辣味美的红烧肉丸呈现在你的眼前！

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