抹茶冻芝士

抹茶冻芝士菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
50g
淡奶油
200g
水
50g
抹茶粉
10g
细砂糖
50g（喜甜多加）
奶油奶酪
200g
黄油
40g
吉利丁粉
10g
饼干碎
100g

抹茶冻芝士做法步骤

1
准备好需要的食材，来个大合影！
2
饼干放入保鲜袋，用擀面杖碾碎，黄油隔水加热至融化。
3
铺在磨具底部，压实后放入冰箱冷藏定型。
4
奶油奶酪隔水加热融化，拌入细砂糖。
5
用打蛋器搅打至奶油奶酪顺滑，不见砂糖。
6
牛奶加热，不要煮沸，然后加入吉利丁粉，搅拌至融合。（图中属于不成功案例，要看不到块状物）
7
奶油搅打，至有纹路
8
先讲牛奶、抹茶粉加入奶油奶酪混合，再将搅打好的奶油拌入奶油奶酪，搅拌至混合。
9
倒入模具中，放入冰箱冷藏至小四小时至成型。（如果想口感更顺滑，最好过滤一下再放入模具）

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