老北京糊塌子

老北京糊塌子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
适量
花椒粉
适量
盐
适量
葱末
适量
鸡精
适量
面粉
适量
西葫芦
适量

老北京糊塌子做法步骤

1
把西葫芦用清水洗净
2
用擦菜器把西葫芦擦成细丝
3
在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋
4
在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐
5
在撒一些提味的花椒粉
6
接着倒入一杯面粉
7
将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟
8
用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉
9
直至搅拌成上图三的状态即可
10
在做热的平底锅里放一小勺橄榄油，油热后舀一勺面糊摊成饼状
11
待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了
12
糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜醋汁

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