提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

主料

鸡蛋
2个
绵白糖
125g
高筋面粉
25g
黄油
125g
草莓
适量
低筋面粉
95g
糖粉
35g
奶粉
5g
手指饼干
适量
咖啡酒
40g
打发鲜奶油
230g
果干
适量
浓缩咖啡
100ml
意大利软乳酪
200g
装饰
适量
慕斯馅料
适量

提拉米苏做法步骤

1
开始做手指饼干:将室温软化的黄油和绵白糖混合打发
2
分次加入鸡蛋.搅拌均匀
3
接着加入事先筛好的高筋粉.低筋粉和奶粉搅拌均匀
4
把面糊装进裱花袋子中..挤在烤盘上.筛上一层薄糖粉（这步可以不要）..然后放入预热好的炉子..上下火180/150°C烤至表面金黄即可
5
烤好的手指饼干置网架上放凉备用.
6
慕斯: 将意大利软乳酪和糖粉混一起搅拌大约一分钟
7
加入30毫升咖啡搅拌均匀
8
将打发好的鲜奶油和15毫升咖啡酒倒入乳酪中.再搅拌均匀
9
把剩下的咖啡和酒混合备用..
10
饼干折合适杯子的大小.蘸上咖啡和酒的混合液置放在杯子的底层
11
挤上一层乳酪后.再放一层饼干..
12
依次填满杯子..抹平杯面
13
密封放入冰箱冷藏..
14
冷藏后开吃时撒上可可粉..依个人爱好装饰就可以..

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