海带排骨汤

海带排骨汤菜谱做法

主料

排骨
适量
盐
3克
鸡精
2克
海带
2两

海带排骨汤做法步骤

1
排骨1块，先顺骨间切成条，再用刀跟剁成均匀小块，每块约2钱；
2
盐泽海带2两，水开后倒入海带节煮2分钟，2分钟后捞出，倒入清水中泡10分钟，清洗干净，作用是去掉盐份，防止有沙；
3
发胀海带，发好的海带12个（2两），依次放入大号的汤杯中，用筷子扒平；再依次下入排骨7块（1两4~1两6），再用筷子扒平，下入两片小姜片，取一量杯，倒入220毫升清水，将220毫升清水全部加入汤杯中，加入盐3克；
4
蒸锅水开上气，用夹子将汤杯夹入蒸锅中（小心蒸气烫手），1小时后，打开锅盖，加入鸡精2克，放入适量葱花即可
5
成品图

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