李家东坡肉

李家东坡肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

生抽
150克
姜片
100克
老抽
2汤匙
带皮五花肉
600克
花雕酒
500g
小葱
150克
黄冰糖
70克

李家东坡肉做法步骤

1
带皮五花肉切6厘米见方的块（老公切的乱七八糟，凑合看吧）
2
用绳子把肉扎紧，以防长时间炖煮肉散架
3
小葱切段，姜切薄片备用
4
把小葱铺在锅底
5
姜片铺在小葱上面
6
五花肉皮朝下码入锅内
7
倒入黄冰糖
8
倒入花雕酒
9
加入生抽
10
加入老抽，小火慢炖40分钟
11
炖煮四十分钟后把肉捞出，皮朝上码入炖盅里，剩下的汤汁去掉葱姜倒入炖盅（我用的炖盅，没有炖盅可以碗上封保鲜膜，效果一样）
12
上蒸锅中火蒸四十分钟（蒸锅一次加满足够的水，中间尽量不要开盖）
13
完成✅

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