麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
味精
适量
糖
适量
花椒粉
适量
盐
适量
葱花
适量
鸡精
适量
豆腐
1斤
辣椒粉
适量
五花肉
50克
五香粉
（也可直接买麻婆豆腐调料）
蒜沫
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切块，开水焯一下，盛出沥干水分，防止炒的时候散烂
2
葱花，五花肉切沫，姜蒜沫，麻婆豆腐调料用水冲开待用
3
热油爆香葱姜蒜末，翻炒肉末变色，倒入豆腐，不要太用力炒动，可以掂锅，或者轻轻翻动，倒入调料，加适量水没过豆腐即可，因为开水焯过，所以炖3分钟即可
4
出锅前加糖盐味精鸡精，撒入切好的葱花蒜末就好了

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