虾仁烧茄子

虾仁烧茄子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

长茄子
1大1小
鲜虾
4个
淀粉水
适量

虾仁烧茄子做法步骤

1
1大1小2个长茄，萌萌哒
2
滚刀切块
3
准备裹浆：水、淀粉、盐、十三香
4
准备料汁：水、生抽、蚝油、淀粉
5
茄子裹浆，开始炸
6
茄心炸软，炸成金黄色，盛出备用
7
鲜虾去壳、去虾线，用淀粉、盐、胡椒粉腌15分钟，炒至7分熟
8
盛出备用
9
锅内余油，葱姜蒜、泰椒煸炒出香味儿
10
放入茄子和虾翻炒均匀
11
淋入料汁，翻炒均匀
12
盖锅盖儿，中、小火1分钟时间
13
加入淀粉水，大火，边翻炒边收汁
14
盛入盘中，撒上香葱就好啦

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