胡萝卜冬瓜烧牛肉

胡萝卜冬瓜烧牛肉菜谱做法

主料

姜
适量
料酒
3汤匙
胡萝卜
1根
大料
1个
酱油
适量
醋
2汤匙
葱
适量
豆瓣酱
适量
白糖
2汤匙
冬瓜
适量
牛肉
半斤

胡萝卜冬瓜烧牛肉做法步骤

1
准备好材料，将胡萝卜、冬瓜切滚刀块，葱切段，姜切片，牛肉切块，考虑到孩子因素，所以把牛肉块切的较小；
2
牛肉焯水，撇掉浮沫，盛出后放在凉水里浸泡5分钟左右捞出沥干水分备用；
3
凉油热锅放入适量白糖，炒出糖色后将沥干水分的牛肉倒入并迅速翻炒，见糖分均匀裹住牛肉块；
4
放入料酒、酱肉、豆酱调色调味，蓄适量热水烧开后将葱姜、八角放入，同烧约5分钟后转砂锅慢炖；
5
砂锅小火炖30分钟后，将胡萝卜、冬瓜放入并加适量食醋，再炖20分钟，一道浓郁可口的胡萝卜烧牛肉就可以出锅啦；
6
盛盘后，可用香菜、蒜末等点缀一下。

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