风味烧茄子

风味烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
半个
糖
两勺
葱
适量
蚝油
一勺
大蒜
1头
盐
一平勺
生抽
两勺
老抽
一勺
长茄子
半根
尖椒
半个

风味烧茄子做法步骤

1
茄子，土豆，尖椒分别切滚刀块，葱蒜切末
2
小碗里倒入一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺盐和两勺白糖调汁备用
3
茄子清水洗净挤干水分
4
舀一勺淀粉到茄子上
5
锅中加油烧热后倒入土豆炸至金黄捞出
6
茄子过油炸一次
7
留一点底油爆香葱蒜
8
倒入事先准备好的汁，加入小半碗水
9
茄子土豆尖椒下锅翻炒
10
收汁后即可装盘

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