鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

主料

料酒
适量
胡萝卜
小的一根
郫县豆瓣酱
50g
酱油
适量
盐
适量
姜末
一茶匙
葱末
一茶匙
水淀粉
（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
白糖
适量
猪里脊肉
250g
黑木耳
一小把
青笋
100g
胡椒面
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
把猪里脊切成丝，加入料酒、盐、胡椒面、干淀粉抓匀腌制15分钟。
2
将青笋、胡萝卜、发好的木耳切成细丝备用。
3
热锅凉油放入葱姜煸出香味，放入里脊炒熟后加入酱油、郫县豆瓣酱、糖，再放入三丝大火炒熟，最后加入水淀粉收汁。（因为豆瓣酱发苦糖要多加些）

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