台湾卤肉饭

台湾卤肉饭菜谱做法

主料

盐
适量
五花肉
1000g
米酒
2汤匙
酱油膏
4汤匙
油葱酥
2汤匙
煮鸡蛋
5-8枚
卤味包
1包

台湾卤肉饭做法步骤

1
五花肉洗净，切成2厘米左右的小肉块
2
炒锅加热，把控干水分的肉直接倒入，煸炒出油
3
把炒好的肉盛出，在锅内放少许油，加入冰糖，我这里用的是白糖，最好用冰糖，色泽会更好看，小火炒至糖融化，出现小泡泡，把肉倒进去
4
加入2汤匙米酒
5
加入4汤匙油膏
6
满满2汤匙油葱酥
7
1小包卤料
8
4大碗水，适量盐，再加入煮好的鸡蛋，小火焖40分钟，如果有肉皮也可加些，可以使汤汁浓稠（开锅后雾气太大，没拍清楚）
9
出锅后把肉浇在米饭上，上面再撒少许小葱花就OK了
10
卤肉汁可以多卤些鸡蛋当早餐，味道也不错呢，另外烹饪调料我是在某宝买的，没有自己另配香料什么的，一是麻烦，二是觉得美食还是原产地的比较能保持原汁原味

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