红烧牛腩

红烧牛腩菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
20粒
干辣椒
4个
糖
适量
大蒜
半头
盐
适量
香叶
2片
草果
1颗
桂皮
1小块
八角
1粒
老抽
2汤匙
生姜
小半块
牛腩
1000克
葱段
数段
白酒
适量
豆蔻
1颗

红烧牛腩做法步骤

1
清洗牛肉，加葱姜的热水过肉，去末子，捞出备用。
2
热油，加几勺白糖，加八角两颗，桂皮少许，草果一颗，豆蔻一颗，花椒少许，丁香两颗。小火转勺至白糖起红末子。
3
牛肉入锅，上糖色，加红烧酱油，白酒，葱姜蒜，干辣椒，香叶少许，加满水，高压锅压制15-20分钟。
4
冷却后开高压锅，根据口味加盐收汁，美味的红烧牛腩出锅。后续根据口味及菜品所需再加工。

菜谱做法推荐