虾饼

虾饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
葱
适量
鸡蛋
1个
大蒜
2瓣
盐
1/2茶匙
生抽
少许
面粉
1汤匙
生姜
2片
白胡椒粉
少许
虾仁
250g
食油
半汤匙

虾饼做法步骤

1
虾去头，洗净沥干。加入适量料酒、生抽、胡椒粉、生姜、大蒜腌制半小时左右。姜是为了去腥，不喜欢吃的话煎的时候可以取出。
2
一个鸡蛋、适量面粉、葱花、盐，加入适量水，一个方向搅拌，抬起筷子会挂上面粉糊就可以了。
3
不爱吃姜，所以把虾中的姜取出。虾倒入面粉糊，搅拌均匀。
4
热锅冷油，小火煎。
5
第一遍煎，不要太老，大概5-6程熟，图片这种程度可以了。
6
等第一遍煎的冷却下来，可以开始煎第二遍，煎至金黄，就可以了。

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