水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1汤匙
花椒
半小勺
大料
2个
花生油
适量
香油
1勺
盐
适量
葱花
少许
生抽
2汤匙
玉米淀粉
2勺
姜片
少许
金针菇
一小把
五香粉
半勺
耗油
2勺
花椒油
2勺
腐竹
几个
鲜香菇
几个
圆白菜
适量
郫县豆瓣酱酱
2勺

水煮肉片做法步骤

1
先将肉用料酒五香粉淀粉腌制一小会
2
大头菜切条焯水
3
菜准备好，把所有的菜先一份一份焯水，不要太长时间，超老了不好吃， 锅里放油放肉片，油不要太热了快速煸炒变色了就出锅
4
刷锅，再倒油，小火，放郫县豆瓣酱 ，三勺白糖，放两勺耗油，两勺生抽，一勺花椒油，一勺香油，葱姜花椒大料，大火煸炒几下，加水烧开，半勺盐，关火，到在刚才焯好的菜上，上面放肉，在放辣椒，放点味精 锅里放油烧热冒烟关火浇在辣椒上

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