拍黄瓜

拍黄瓜菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

拌

主料

干辣椒
适量
盐
1茶匙
麻油
1茶匙
香菜
1根
生抽
2汤匙
黄瓜
1条
辣椒油
2汤匙
米醋
1汤匙

拍黄瓜做法步骤

1
黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。
2
倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋。再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。
3
锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。
4
然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可。

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