葱油饼

葱油饼菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
半勺
面粉
300克
色拉油
适量
温水
适量
京葱
6根

葱油饼做法步骤

1
和面。面粉中加入适量温水，用筷子搅拌，成面片状的时候，可以开始用手和面了。如果能做到盆干净，手干净，那就是和面的最高境界啦^_^盖上盖，把和好的面团放置15分钟左右。
2
制作油酥。锅内倒入少量油，加热，将切好的葱白段放入油锅炸香。直到把葱白炸的金黄，便可以关火，并把葱白段捞出扔掉。
3
制作油酥。在小碗内放入一小勺面粉，半勺盐，然后将锅内的热油倒入小碗内，用筷子搅拌均匀。
4
擀面。将和好的大面团分成若干个小面团，用擀面杖将小面团擀薄，最好擀成长方形或者椭圆形的面皮。将做好的油酥均匀涂抹在整个面皮上，再撒上葱花。再将面皮卷起来，呈蛋卷形状，用刀将面卷切成两个相同的长条。
5
卷面。将切好的两个长条并在一起，注意要把两个长条的切面朝上，也就是刷有油酥和葱花的面朝上。把两个长条卷起来，卷紧一点。
6
擀面。用擀面杖将卷好的面擀成圆的薄饼。
7
烙饼。锅内倒油，加热，将擀好的薄饼放入锅内。直至饼的两面金黄即可，然后就可以出锅啦，再配上一碗小米粥，完美^_^

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