红焖大虾

红焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
味精
适量
蒜
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
酒
适量
干红辣椒
适量
冰冻南美对虾
适量

红焖大虾做法步骤

1
冰冻南美对虾自然解冻，在背面剖一小刀，摘去黑色的肠泥，洗净沥干
2
葱切葱花，姜切小块，蒜拍松切小粒，干红辣椒一支切成三段
3
锅上火加热，倒入适量油
4
油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香
5
倒入虾煸炒均匀，加少量酒
6
加酱油翻炒着色，加适量水（一般以虾的三分之二）
7
加盖焖烧二分钟左右，加糖调味
8
大火收浓汁水，加味精翻炒均匀，汁水裹在虾上撒上葱花即成

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