东北硬烧茄子

东北硬烧茄子菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
少许
盐
适量
淀粉
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
长茄子
一大个
尖椒
1个
葱和蒜
适量

东北硬烧茄子做法步骤

1
茄子洗净去皮 尖椒洗净去蒂备用
2
把盐，糖，酱油，水淀粉混合到一个碗
3
大蒜切末 茄子滚刀切成块 尖椒滚刀切
4
把茄子块放进保鲜袋里倒入土豆淀粉摇晃，让每块茄子均匀蘸上淀粉。
5
油锅预热 大火至中火炸至半熟。捞出后控油 再次大火入锅复炸至金黄捞出 。然后另起锅加入蒜末炒香 加入尖椒炒 把混合好的汁倒进 把炸好的茄子块倒入，快速翻炒后即可出锅。

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