茄汁如意虾

茄汁如意虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

醋
适量
糖
适量
番茄酱
适量
葱白
适量
大虾
200g
桔汁
适量
厚梅汁
适量
㴔汁
适量
湿粉水
适量

茄汁如意虾做法步骤

1
虾去头须，用牙签剔掉牙线，从中间开背，不要断开，把虾尾从中间开背处卷进去。
2
卷好形状的虾扑上少许生粉下油锅略炸至虾体变红捞起焯干油。
3
茄汁：取一碗把番茄酱、糖醋、梅汁、桔汁、㴔汁都放进碗里制成茄汁。
4
油锅放少许水，倒入调配好的茄汁，烧开放入虾，慢火焗四五分钟，放入湿粉水勾芡一下，放入葱白，略翻几下即可。
5
成品。

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