鸡茸蘑菇浓汤

鸡茸蘑菇浓汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

盐
适量
香菜
一根
面粉
适量
淡奶油
适量
黄油
适量

鸡茸蘑菇浓汤做法步骤

1
2
3
鸡胸肉切成茸（不要太细，切碎即可）
4
蘑菇洗净切片，洋葱切碎粒
5
锅上火加热，加入黄油（约１０克），待融化，小火加入一半洋葱爆香，加入鸡茸煸炒，约一二分钟至变色
6
鸡茸变色后盛出
7
锅洗净，再加入黄油（约４０克），小火加热至融化
8
然后一勺一勺地把面粉加入锅中
9
面粉加入后，要不断搅拌（这是第一勺加入后的情况，看起来略有些粘底，过一会儿就好了）
10
一勺一勺地加入，不断翻炒，炒成黄油炒面盛出（到这里，是否就炒得蛮好了
11
锅洗净，加黄油（约１０克），待融化，加入另一半洋葱爆香
12
加入蘑菇煸炒
13
加入黄油炒面
14
加冷水（约５００毫升）搅匀（这里面粉很容易结块，要及时搅拌均匀）
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煮开后，加入鸡茸
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转小火，搅拌均匀，煮约二分钟
17
加入淡奶油，盐调味
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盛出，取香菜嫩菜装饰一下就可以了

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