地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
2个
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
蒜末
适量
白糖
适量
长茄子
2个
柿子椒
1个

地三鲜做法步骤

1
土豆切滚刀块
2
柿子椒掰成块
3
长茄子去皮切滚刀块（不去皮更好看）
4
蒜剁成末
5
少油加温热炒土豆块（电饼铛更省事）
6
炒成焦黄筷子能扎透取出
7
茄子少许盐过10分钟左右攥出水，用淀粉裹匀
8
少许油加热（火温低）炸至焦黄取出（电饼铛更省事）
9
放在盘里备用
10
油加热放入蒜末炒出香味
11
把事先调好的料汁（料汁：白糖，酱油，醋，淀粉，味精用水兑好）倒入锅中至粘稠
12
倒入茄子土豆柿子椒，快速翻炒均匀裹上汁
13
成品

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