绿豆棒冰

绿豆棒冰菜谱做法

主料

糖
100克
水
800克
绿豆
150克
糯米粉
5克

绿豆棒冰做法步骤

1
绿豆提前浸泡4小时以上，
2
洗净入锅适量水（至少比绿豆高一半的水位，多了没关系，可以喝绿豆汤）。
3
大火煮开后，转小火煮30分钟左右，
4
以绿豆不烂，但能轻松辗碎为准。
5
绿豆汤中加入细砂糖或冰糖；
6
一点点糯米粉兑冷水冲成稀薄的粉水。
7
将糯米粉水倒入绿豆汤中，
8
边搅拌，滚起即关火。
9
捞出一小碗绿豆，
10
分别装入模具中。
11
冷却后的绿豆汤（绿豆和水的比例2：1左右，最少1：1，水量更多的话棒冰会形成清水层）倒入料理机打碎，
12
将绿豆泥分别倒入模具。
13
模具灌满，安好手柄，放入冰箱冷冻4小时以上，
14
至完全冻硬后取食。

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