牛肉胡萝卜水饺

牛肉胡萝卜水饺菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
胡椒粉
少许
胡萝卜
适量
酱油
1汤匙
葱
少许
盐
0.5小匙
面粉
170g
韭菜
200g
食用油
3汤匙
水
适量
牛肉
300g
米酒
1汤匙

牛肉胡萝卜水饺做法步骤

1
生姜，葱白拍碎，倒入少许水浸泡10分钟，制成姜葱水。
2
胡萝卜加水打成汁，称取大约170g胡萝卜汁，用于揉面。
3
在面粉中倒进胡萝卜汁，搅拌成面絮。
4
揉成粗糙面团，盖上盖子醒半个小时。
5
牛肉剁碎，加食盐，米酒，酱油，胡椒粉搅拌均匀，分次加姜葱水搅拌上劲，再加一汤匙食用油拌匀。
6
韭菜剁碎。
7
韭菜和牛肉混合，加入两汤匙食用油，搅拌均匀。
8
醒发好的面团揉匀。
9
面团搓成长条。
10
分割成小剂子。
11
取一个小剂子，压扁，擀成中间厚，边缘薄的面皮。
12
包入馅料，捏成自己喜欢的形状。
13
锅中水烧开，下饺子，再次滚开后点三次冷水，煮熟即可。
14
吃不完的饺子，摆在洒了面粉的碟子盘子上，放进冰箱冷冻。

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