番茄豆腐红烧肉

番茄豆腐红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

豆腐
500g
五花肉
1000g
小番茄
500g
调料包
适量
葱段姜片蒜瓣
适量

番茄豆腐红烧肉做法步骤

1
小番茄去蒂洗净泡入盐水备用；北豆腐切块，大小同红烧肉备用；葱段、姜片、蒜瓣及调料包备用；
2
五花肉洗净，切块适中别太大，做锅下五花肉焯水
3
开锅后撇净浮沫，转小火加料酒调料包葱姜蒜，再煮1个小时左右，用笊篱盛出控干水备用
4
热锅凉油小火炒糖色，至糖色金黄色冒泡，放入五花肉块翻炒，加老抽、生抽、料酒翻炒。
5
上色均匀后，加水开锅后转小火放入小番茄继续炖30分钟。
6
放入豆腐，加盐适量，再炖30分钟，小番茄彻底煮烂，红烧肉用筷子可以轻易戳动肉皮
7
收汁出锅

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