剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
蚝油
适量
大蒜
适量
盐
适量
香菜
适量
生抽
适量
生姜
适量
大葱
适量
红椒
4个
剁椒
2勺
白胡椒
适量
胖头鱼鱼头
1个

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗净，剥掉里面的黑膜。
2
分别用盐，白胡椒粉，蚝油，生抽均匀涂抹整个鱼头，每一种作料都要涂抹均匀。喷上料酒
3
涂好作料的鱼头腌制40分钟以上（我腌了2小时）
4
大蒜和生姜切末，锅里放少许油，炒至蒜末金黄色，下红椒（切丁），剁椒翻炒，可根据味道加盐（盐味可以重一点）
5
盘子底铺上生姜，大葱，放入腌好的鱼头，可以淋上腌鱼头的作料汁，均匀的铺上剁椒。
6
蒸锅水烧开，放入鱼头，大火15分钟即可。
7
出锅后撒上葱末或香菜末，淋上热油就可以上桌了
8
第一次上传，没拍步骤图，不清楚的小伙伴可以留言，我会回复的

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