素菜饼

素菜饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

香

主料

胡萝卜
两根
鸡蛋
两个
高筋面粉
三大勺
洋葱
一小个
绿豆芽
自定

素菜饼做法步骤

1
将胡萝卜和洋葱切碎
2
将豆芽洗净后焯水待用。
3
将胡萝卜和洋葱放入锅中煸炒一下，因为胡萝卜和油炒锅，胡罗卜素才能有效发挥作用。
4
将焯过水的豆芽稍微切一下，这是怕吃的时候豆芽太长不好咬断。
5
放入所有食材，加入鸡蛋两个，加入面粉三大勺（这里的勺子是大汤勺），再加入盐，花椒油，蔬菜精，黑胡椒，藏香葱末（西藏特有），一点点白糖（用来提鲜）
6
一边搅拌，一边放水，水要一点点的加，这样才不会过稀，调到与芝麻糊差不多的浓稠度。
7
用汤勺，舀三勺放在不粘平底锅三个处，不要一次舀很多，不然过后翻面会很困难。
8
一面煎黄以后，翻面，然后就能起锅了，因为之前放入的材料都是熟的，所以一旦两面成型就可以起锅了。高原地区必须这样，就怕弄不熟。最后，喜欢味道浓郁的孩纸们，可以自己调个辣酱刷在饼子面上，味道一级棒！！！

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