锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
鸡蛋
1个
大蒜
3瓣
白醋
半碗
生抽
小半碗
白糖
半碗
玉米淀粉
6勺
里脊肉
350g
生姜
一小块
大葱
半棵

锅包肉做法步骤

1
生姜切丝、大葱切丝、大蒜切末备用。
2
里脊肉切薄片。
3
切好的里脊肉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入6勺淀粉、2勺料酒，用手抓匀。
4
锅内倒半锅油烧热，一片片放入拌好的里脊肉油炸，时不时用筷子搅动以免粘结，炸制浮起后捞出自然晾凉。
5
然后锅内油重新烧热，将里脊肉倒入再炸一遍，炸制金黄酥脆再捞出。
6
准备一个碗调酱汁，加入葱丝、姜丝、蒜末，倒入半碗白醋、半碗白糖、小半碗生抽，搅匀。
7
然后将调好的酱汁倒入锅内，翻炒几下，再加入炸好的里脊，大火翻炒均匀，即可出锅。
8
装盘开吃~

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