鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
半勺
胡萝卜
半根
蚝油
半勺
鸡蛋
1个
大蒜
2瓣
盐
1勺
香醋
2勺
白糖
1勺
玉米淀粉
少许
木耳
少许
瘦肉
半斤
番茄酱
1勺
食用油
适量
生姜
1片
五香粉
少许
鸡粉
少许
青笋
1根
鸡腿菇
1根
味极鲜
半勺

鱼香肉丝做法步骤

1
将所需要的食材准备好
2
瘦肉切丝，顺着肉的纹路切，这样炒的时候不容易断
3
姜切丝放进肉丝中，放少许盐，鸡粉，五香粉、料酒，一个蛋清和少许淀粉拌匀腌制10分钟
4
腌肉的过程中，蒜切沫，青笋、胡萝卜、木耳、鸡腿菇均切丝备用
5
调料汁：盐、白糖、蚝油、番茄酱、味极鲜、香醋、淀粉、少许水拌匀
6
起锅烧油，油热下入腌制好的肉丝翻炒至变色，根根分明后捞出
7
锅留底油，爆香蒜末
8
倒入素菜快速翻炒均匀至断生
9
下入肉丝翻炒均匀后倒入准备好的料汁
10
快速翻炒至熟捞出盛盘

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