红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
鸡蛋
两个
盐
适量
香叶
适量
生抽
适量
木耳
一把
老抽
适量
五花肉
适量
香菇
一把

红烧肉做法步骤

1
五花肉焯水，差不多熟，用筷子能戳透洞。捞起冷水冲洗，拔干净肉皮上的毛。
2
切大小适中的块。
3
锅中油热，放冰糖炒到融化下肉快翻炒一下，皮朝下用铲子按住小煎一下，然后下香叶，姜片，蒜粒，老抽，料酒翻炒一下，倒入清水。
4
水没过肉一点即可。加入煮好的鸡蛋，盖上盖子让它开始慢慢炖。起锅前半小时放入发好的香菇木耳，然后尝下咸淡，淡就放些盐。炖到肉颜色变深汤汁变少浓稠起锅，撒上葱花便可。

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