水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

水煮肉片做法步骤

1

先把里脊肉洗净切片，越薄越好，开始腌肉，先放鸡蛋清，在放少许盐，在放料酒，在放淀粉，把肉抓允，腌制半个小时左右

2

把大头菜撕开，用水抄八分熟，依次把金针菇，木耳，豆芽都抄熟捞出来。把水空静，放到装水煮肉片的盆里。都放进去。

3

锅放入油，油开后放入麻椒干辣椒，香味出来后一分钟左右放豆瓣酱，加少许水，成糊状加蒜末姜末葱白，加鸡精，加少许盐。少许白糖。咕嘟一会加水适量，开锅后放肉进去。五分钟左右就好了。把肉连汤一起倒进煮好的菜盆里，把锅刷净再放大量的油。烧开后浇在肉汤上面。水煮肉片就做好了。

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