糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

直排
500g

糖醋排骨做法步骤

1
将排骨洗干净，冷水下锅除水，烧开后捞起，沥干水份
2
锅里放油，油温微热时就可以放冰糖，小火慢炒至溶解。（冰糖的量可根据排骨的份量和个人口味添加）
3
将沥干的排骨倒入锅中已溶解的糖汁中小火翻炒，加入生姜片，大火容易炒焦，待排骨上色后倒入料酒，少许生抽，两汤勺醋，少许盐翻炒均匀
4
倒入三小碗开水（记住要用开水噢，这样可避免烧出来的肉质变老），盖锅转小火烧30分钟
5
20-30分钟左右锅中汤汁颜色变浓郁时再往锅边周围淋少许醋，快收汤汁时加入少量鸡精和配好的彩椒翻炒出锅
6
按照个人喜好撒上葱段或葱沫即可

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