蚝油牛肉香菇

蚝油牛肉香菇菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
葱
适量
蚝油
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
香菇
适量
牛肉
适量
青椒或者其他青菜
适量

蚝油牛肉香菇做法步骤

1
葱姜蒜，青椒切好备用
2
牛肉切片用生抽，老抽，盐，淀粉腌十分钟以上
3
生抽，老抽，蚝油，淀粉调成酱汁备用
4
香菇切片水焯2分钟左右捞出沥干水分
5
热锅凉油爆香花椒以后倒入牛肉大火翻炒半分钟，可以捞出备用也可以直接放入葱姜蒜及青椒
6
炒出香味以后放入沥干水分的香菇继续翻炒1分钟左右，注意勤翻炒不要粘锅
7
加入酱汁烧开就可以加鸡精出锅了，如果汤汁较多可以多翻炒一会儿收汁，汤汁不要太少了，盐基本可以不用加，酱油，蚝油都是咸的，

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