榴莲壳莲子木耳排骨汤

榴莲壳莲子木耳排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
1500g
盐
1.5勺
白醋
一茶匙
生姜
一段
枸杞
一把
红枣
一把
干木耳
一把
榴莲瓤
一整个的量
糯莲子
半碗

榴莲壳莲子木耳排骨汤做法步骤

1
榴莲白瓤用刀割下来。
2
一个榴莲取出4瓣白瓤，全部切成小段。
3
准备好食材～
4
排骨沸水中焯水去血水。
5
焯水后捞出用清水冲洗掉浮沫。
6
砂锅中加入适量清水，放入排骨。
7
放入生姜和洗净的红枣，倒入一勺白醋，大火烧开后改小火慢煲1小时。煲骨头汤时放入白醋一是为了去腥，二是为了促进骨头更好地释放钙质。
8
一小时后开盖，加入榴莲白瓤大火烧开，继续改小火煲30分钟。
9
半小时后开盖，放入木耳和莲子大火烧开，小火再煲30分钟左右。
10
出锅前5分钟放入枸杞，枸杞不要炖太久，几分钟就好～
11
最后加入一勺盐调味即可，其他调料都不需要，红枣和榴莲都有甜味，不要画蛇添足以至于用其他调料调味盖过食物本身的味道了～
12
成品，汤的味道特别浓郁，很香哦～

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