双皮奶

双皮奶菜谱做法

主料

蛋白
一个
细砂糖
30g
纯牛奶
一瓶
葡萄干
适量

双皮奶做法步骤

1
将牛奶倒入容器中，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10分钟后，放凉等待牛奶上层凝固一层皮
2
蛋白中加入30克白糖，迅速搅拌至糖融化（一定要搅拌均匀，不然会影响口感~）
3
把牛奶上层的皮掀开，将里面的牛奶，倒入蛋清液中迅速搅拌均匀的在碗里留一点牛奶。
4
再将加入蛋清液的牛奶，倒入原来的盒子里用塞子过筛
5
再次盖上保鲜膜上锅蒸10分钟，蒸好后关火，不要立即打开锅盖焖5分钟。冷却后放上少量葡萄干或蜜豆点缀即可食用~
6
成品~
7
好好吃！

菜谱做法推荐