红烧瓦块鱼

红烧瓦块鱼菜谱做法

主料

姜
二两
味精
适量
蒜
二两
料酒
适量
葱
二两
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
胡椒
适量
鱼
一条

红烧瓦块鱼做法步骤

1
先将鱼初加工，然后切成块
2
锅入油等油温达七成时下入鱼头，后下入鱼骨，再下入鱼大片，待炸成刚熟即可
3
锅入油下入姜蒜片，炒香，下入高汤，调味，老抽，生抽，胡椒，白糖，盐，味精，鸡精，料酒，少量醋
4
常味起锅，入鱼，小火煮上五分钟，然后勾欠，起锅装盘

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