红焖小羊排

红焖小羊排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
糖
适量
盐
适量
八角
适量
老抽
适量
白酒
适量
羊排
适量

红焖小羊排做法步骤

1
羊排清理干净后焯一下热水，焯两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫
2
高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱姜片，加入1小勺白酒、加入2个八角和装入花椒的调料盒，加入适量温水，高压锅开火炖煮20分钟后即可，土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块
3
将炖好的羊排和汤水放入铁锅中，加入1小勺半的盐和3小勺的老抽，加入1小勺糖，加入土豆和胡萝卜翻炒几下，开火继续炖煮
4
20分钟后，等到胡萝卜和土豆软烂即可关火，加少许麻油提香即可

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