泰式柠檬烤鱼

泰式柠檬烤鱼菜谱做法

主料

糖
3克
蚝油
1匙
盐
2克
生抽
2匙
圣女果
5只
柠檬
一只
熟油
5克
剁椒
3克
蒜沫
5克
葱沫
5克
鲈鱼
一条
生姜碎
5克

泰式柠檬烤鱼做法步骤

1
１、葱，蒜，姜切碎，不需要太细碎，圣女果和柠檬洗净表皮。
2
２、柠檬切出几片完整的薄片，待用。
3
３、余下的柠檬去皮取肉榨出柠檬汁。
4
４、将切细碎的葱姜蒜，取一半放入柠檬汁里。
5
５、锅内倒入适量食用油，将另一半的葱姜蒜投入油，大火炒至金黄色，有香味飘出。
6
6、生抽，耗油，盐，糖加入一起，搅拌均匀，倒入油锅，炒拌一下。
7
7、将炸好的葱姜蒜盛起来。
8
7、将炸好的葱姜蒜盛起来装入柠檬葱姜蒜碗里。搅拌均匀，待用。吃辣的人可以加些小米椒或辣椒。
9
准备一条鲈鱼。
10
9、新鲜鲈鱼去鳞去肚，锅中烧小半锅水，待水沸，投入开水锅煮上两分钟，赶紧取出。想要做鱼不腥，用这种方法，可以快速有效地去除鱼的腥味。
11
10、准备一张锡纸，四周周围围起来，防止汤汁四溢。
12
11、处理好的鲈鱼平铺与锡纸上。
13
12、将事先准备好的调料汁刷在鱼身上，注意鱼肚子里也要刷一下，这样才能更入味。剩下的料头全部均匀地堆在鱼身上。
14
13、将切好的柠檬片和圣女果铺于鲈鱼上。
15
15、180度预热后，180度烘烤30分钟，打开循环风，会让烤鱼受热更均匀。
16
16、烤制程序结束，取出烤鱼。撒上香菜叶或葱沫，泰式柠檬烤鱼就做好了。
17
18、酸辣清香，鱼肉细腻，连平时不爱吃鱼的孩子也抢着吃呢。

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