红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
适量
冰糖
10g
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
香菜
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
生姜
适量
五花肉
500g
花椒粒
适量
红烧肉做法步骤
1
五花肉皮可以用燃气灶火烧下，切均匀方块，起锅少油，放肉块煎至四面微黄盛出。
2
煎肉的油直接炒糖色，冰糖炒至小泡放五花肉，炒上色后放各种调料，重点生抽、老抽、姜片、料酒、八角，花椒、桂皮、香叶少许，然后转入高压锅焖熟，焖熟后用炒锅收汁。
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