家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
适量
木耳
适量
青尖椒
适量
老豆腐
适量

家常豆腐做法步骤

1
将老豆腐控干水分，切长方形片备用
2
平底锅刷油，下豆腐片煎，煎至两面金黄即可，装盘备用
3
准备配菜，木耳泡发煮熟备用，胡萝卜切片备用，青辣椒切块备用
4
调酱汁，生抽，盐，白糖，淀粉，醋，清水混合一起备用（醋和生抽比例1：2）
5
锅底放油，加葱花蒜花炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油
6
炒出红油后，依次加入配菜，不好熟的胡萝卜先放翻炒，然后是青尖椒翻炒去辣味，最后是木耳翻炒
7
接下来加入煎好的豆腐片翻炒，最后加入准备好的酱汁翻炒均匀出锅

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