红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
半块
糖
1匙
鸡蛋
2个
盐
1勺
淀粉
5勺
油
适量
生抽
5勺
莲藕
200g
白胡椒粉
2克
五花肉
800g
五香粉
5克
耗油
3匙
小葱
三颗

红烧狮子头做法步骤

1
瘦肉弄成瘦肉泥，肥肉切成小颗粒状，这样口感更好，葱，姜，藕切末
2
加入生抽，老抽，鸡蛋，淀粉水，白胡椒粉，蚝油后开始搅拌，使得材料充分融合，如果觉得稀，可以适当加些面粉
3
锅中加油，注意这个比较费油，我用小奶锅炸的，感觉挺方便的。使得馅成型，然后放入油锅中，炸至黄色即可
4
炸好后，可以将配菜，青菜清炒一下摆在盘子四周，为了点缀。将炸好的狮子头放入水中，加老抽，生抽，白糖，也注入水中，小火炖二十分钟，如果想汤汁浓稠，可以加水淀粉
5
炖好的狮子头摆盘
6
配在绿油油的青菜中，是不是一下高大上了

菜谱做法推荐