红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
少量
料酒
少量
醋
少量
大蒜
3瓣
香叶
5片
桂皮
少量
八角
3粒
白糖
少量
姜片
3_4片
五花肉
500克
生抽老抽
少量

红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净切块，我们家喜欢吃小块的，所以切的较小。料酒腌制一会。
2
准备好其他材料，如图。
3
开水下肉，肉变色即可装盘备用。
4
焯肉的水也放在一旁备用。
5
锅里放油和少许白糖，有冰糖更好。
6
放焯好水的肉，肉上色即可装盘备用。
7
爆香准备的大料。
8
放入肉。
9
加刚才焯过肉的汤水。
10
加入生抽，老抽。
11
大火烧开，转小火炖。加盐，少许醋。
12
收汁加少许味精。
13
最后装盘即可。

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