红烧排骨
红烧排骨菜谱做法
主料
姜
10g
排骨
1000g
冰糖
50g
八角
10g
红辣椒
3个
蒜瓣
6个
葱段
6个
红烧排骨做法步骤
1
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排骨洗净，冷水入锅，加姜片，料酒，焯出血沫。
2
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热锅凉油，放入冰糖炒糖色。糖别太多，前两次放的多我都拔丝了，哈哈
3
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加酱油上色，葱姜蒜八角炒香
4
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加热水，小火慢炖，一个多小时，筷子插一下，很软能插进去就可以了，大火收汁
5
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用筷子一块一块夹出来，把省的一点汤汁浇在肉上，大功告成
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